 H11.05.21発信 |
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| VOL. 8 | お箸の国の人だもの？！ |
この頃、お箸を上手に扱える人が少なくなってきたようです。
テレビでも、食通の芸能人がおいしそうにご馳走を食べているシーンもしばしば。
でも、ちょっと待って！なんかおかしいよ！お箸の持ち方・・・今からでも遅くないです。一緒に、より美しく振る舞いましょう。 日本の伝統も正しく伝えていきましょう。 |
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◆ 箸の上げ下ろしは優雅に！ ◆ |
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| ママ |
最近“躾(しつけ)”が、見直されていますが、
その中でやっぱり話題になるのが、お箸のもちかたですね。 外食の時に、気を使うんですが、この際お箸の持ち方の基本を教えてください！ |
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| 店員 |
外食の時は“割り箸”が多いですね。 割り箸にも、いろいろな種類がありますが、両端が少し細くなっている「利休箸」は、 高級な割り箸といえます。 それじゃあ、先ず『箸の取り上げかた・置き方』についてご説明しましょう。
食事の途中の箸休めや、食事終了後は、上の説明の逆の動作を行ない、 箸を箸置きに戻します。 この時、箸先が箸置きにふれないよう３センチほど先を出します。 |
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◆ 正しい箸の持ち方は、最も機能的！ ◆ |
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| ママ |
お箸の上げ下ろしを、教えてもらったようにすると、
見ていても奇麗だし、動きがスムーズですね！ |
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店員 |
そうですね。友人などと食事に行くと、向かいの人の箸の動きって気になりますね。 あと、箸の持ち方ですが、ちょっと説明してみましょう。
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◆ こんな箸使いはタブー！ ◆ |
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| ママ |
お箸の使い方で、行儀が悪いというものがいくつかありますね。 “刺し箸”などは、ついついしちゃうけれど、他に気を付けることはどんなことかしら・・・ |
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店員 |
昔から嫌がられる箸の使い方ですが、行儀が悪いというだけではなく、 縁起が悪かったり、危険だったりしますので、もう一度確認してみましょう。 ★刺 し 箸→箸で食べ物を刺す。 ★寄 せ 箸→皿や器を箸で寄せたり、押したりする。 ★迷 い 箸→箸をもち、どの料理を食べようかと迷う。 ★探 り 箸→器の中身を探る。 ★も ぎ 箸→箸についた物を口で取り除く。 ★涙 箸 →醤油や汁をたらしながら、口に物を運ぶ。 ★渡 し 箸→箸を茶碗の上に渡して置く。 ★な め 箸→箸をなめる。 ★変わり箸→気が変わり、一度箸をつけたものを離すこと。 ★重 ね 箸→同じ物ばかり口に運ぶ。 ★ようじ箸→箸を爪楊枝がわりに使う。 ★食いつき箸→口に箸先をくわえる。 ★押込み箸→口もとに入れた物を、箸で口の中に押込む。 ★振上げ箸→箸で人を指したり、呼んだりと振り回す。 ★拾 い 箸→箸から箸へ物を渡す。 ※これは火葬場でする骨上げと同じ動作で特に嫌がられる。 などなど・・・ |
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ママ |
タブーがたくさんありますね！！でも、結構 納得できます。 |
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◆ 箸袋もオシャレに！ ◆ |
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| 店員 |
あとひとつ。箸袋ですが・・・正式な会席膳には、箸置きはついているものですが、 ない時は箸袋を立体的に折り箸置きとして使います。 食事が終ったら、箸を、折った箸袋に入れて膳に置きます。 これは箸を使用したというサインになります。 いろいろな決め事がありますが、食事を美味しく、楽しくするためのものです。 適度な会話、楽しい話題を心掛けましょう。 他に注意したいのは、若い人に多いのですが・・・ ●食事中に髪は触らないこと。 ●頭を下げて口を器にもっていく“犬食い”はしないこと。 ●食事中に足は組まないこと。 |
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ママ |
“お箸の国の人”だもの。大切にしたい習慣ですね。 お互いがちょっと気をつければ、お食事もよりいっそう美味しいでしょうね。 |
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