おでん（4人分）
水11カップと「うまかだし」×3袋でだし汁を取ります。
●大　根 1本 ●じゃが芋 1個 ●竹　輪 4本 ●水 11カップ ●卵 4個 ●うまかだし 3袋 ●厚揚げ 4枚 ●薄口醤油 ●みりん ●こんにゃく 1丁 ●練りからし ●砂糖
（1） 大根は3ｃｍの輪切りにし、皮をむいて面取りをして、ゆでておきます。 （2） 卵は、ゆがいて、皮をむきます。厚揚げはざるにのせて熱湯をまわしかけ、油抜きをします。 （3） だし汁に砂糖・うすくち醤油・みりんで好みの味付けをして、材料を入れ強火にかけます。煮立ったら弱火にして気長く煮込むとおいしく出来上がります。 （4） 練りからしを添えていただきます。 ※ 薄味にして、時間をかけ、弱火で気長く煮込むとおいしくなります。